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“我们是卖卤肉的,就不用特意做一个后厨了,所以这块地方隔起来是当做休息室用的。而这半边呢,就要改造成备菜区,洗菜,切菜都得在这里弄。”
“至于灶,得垒在铺子门口,这半边是灶台,旁边就是案板之类的,便于给客人切卤菜。”
“……三弟妹,为啥灶台要搭在门口啊?”宋大江不是很理解。
姜荼耐心地解释:“今后有了商铺,我们每日便是到铺子里现卤现卖了,所以放在门口卤制的话,能让香味儿飘出去远一些啊,这样能为我们吸引更多的客人。”
“哦,原来是这个样子啊。”
宋大江不得不佩服他三弟妹,读过书的脑子转的就是快啊。
可他还有一点不懂,“那为啥还要专门搞个休息室?”
“有了商铺以后,就不能像以前那样天天到街上摆摊了,没有意义,所以日后我们就只有赶集日
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